雅博app-野苋菜也有“人性” 农村很多人都吃过

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无蝉不夏天。当高大的梧桐树上蝉鸣响起的时候,车前草的穗子开始成熟打籽,墨绿的叶子不再鲜嫩;蒲公英娇嫩的黄花不知什么时候变成绒球,风儿吹过白色的小伞四散飘去,那是蒲公英的种子,打过种子的蒲公英,不会再有人采了吃。但大自然从不吝啬,它总是慷慨地给人们太多的恩赐,苋菜便应时而生。这个时节,无疑是吃苋菜的最好时机,来去匆匆的一场透雨后,浅绿色的苋菜似乎一夜间铺满了堤坝、沟渠、岗坡和田间。俯身细观,对生的叶片嫩的如同婴儿的小脸,长着一层似有所无的茸毛。

苋菜,是野菜中的上品。明朝朱元璋胞弟朱橚酷爱医药,著了一本《救荒本草》。关于苋菜,他写道:“《本草》有苋实,一名马苋,一名莫实,细苋亦同,一名人苋,幽、蓟间讹呼为人杏菜。生淮阳川泽及田中,今处处有之。苗高一二尺。茎有线楞。叶如蓝叶而大,有赤白二色。家者茂盛而大;野者,细小叶薄。味甘、性寒,无毒”。朱橚认为苋菜是重要食物,能救饥、能治病。周作人在《苋菜梗》一文中提到,“苏颂曰:‘人苋白苋俱大寒,其实一也,但大者为白苋,小者为人苋耳。”苏颂是考订本草的药物学家。本草里列了六种苋:人苋、赤苋、白苋、紫苋、马苋、五色苋。马苋就是马齿苋。”

在我们家乡,人苋在当地人口中叫做“人性菜”,提它的学名“苋菜”或“人苋”却鲜有人知。“人性菜”,实际上是把“苋”字读白了的结果,正如朱橚所言实在是一种讹呼,念转了音。我觉得把苋菜叫成人性菜,让植物多了些人间况味,反倒愈加贴切。这人性菜的确颇通人性,乡间过歉年,没有足够的粮食吃,地头便不声不响地长出了人性菜,它没有异味,唯有清香,更为实用的是能填饱人们饥肠辘辘的肚子。人的肝脏出了毛病,抑或是二便不通了,不妨采苋菜煎了喝,药到病除,且无须破费银两。它不与逢春雨而生的荠菜、面条菜、蒲公英等名门望族争宠,捱其繁华落尽,便悄然出世,继续奉献人类。这就是人性菜的人性,嘉木芳草自多情。

苋菜本可救荒。人们在很早的时候便食用它。我幼时,也曾到田边地头采摘过,回来交给大人当菜吃。苋菜的吃法很多,但并不复杂。如同从市上买回来绿叶蔬菜,或焯过了调入蒜末、香油、细盐拌凉菜,或像家常菠菜一样清炒,或拿来包饺子、蒸包子,荤素皆美味。当然也可以馏苦累或做一盆爽口的羹汤来喝,滋味依然带着野趣。总之,食用苋菜是不需要多么高深的厨艺的。

喜欢苋菜的滋味者,不分贫富高下。作家张爱玲喜欢吃清炒的新鲜苋菜。她的笔下,清炒苋菜色彩缤纷,胜过山珍海味:“苋菜上市的季节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街,像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽,小粉红花,斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子,朱翠离披,不过这花不香,没有热乎乎的苋菜香。”她坦言:“炒苋菜没有蒜,简直不值一炒。”张爱玲平时吃不吃大蒜,我无从了解,不过苋菜无论凉拌或清炒佐以大蒜绝对美味。

周作人也对苋菜不反感,苋菜的香味被其推崇,但他喜欢吃的不是鲜嫩的叶菜,而是菜梗。他写道:“近日从乡人处分得腌苋菜梗来吃,对于苋菜仿佛有一种旧雨之感。苋菜在南方是平民生活上几乎没有一天缺的东西,北方却似乎少有,虽然在北平近来也可以吃到嫩苋菜了。”他说“苋菜梗的制法须俟其“抽茎如人长”,肌肉充实的时候,去叶取梗,切作寸许长短,用盐腌藏瓦坛中;候发酵即成,生熟皆可食。平民几乎家家皆制,每食必备,与干菜腌菜及螺狮霉豆腐千张等为日用的副食物,苋菜梗卤中又可浸豆腐干,卤可蒸豆腐,味与溜豆腐相似,稍带桔涩,别有一种山野之趣。”周作人的苋菜梗说的是绍兴的吃法。而汪曾祺在高邮也吃臭苋菜秆。他在《五味》中写道:“我们那里很多人家都有个臭坛子,一坛子“臭卤”,腌芥菜挤下的汁放几天即成“臭卤”。臭物中最特殊的是臭苋菜秆,苋菜长老了,主茎可粗如拇指,高三四尺,截成二寸许小段,入臭坛。臭熟后,外皮是硬的,里面的芯成果冻状。噙住一头,一吸,芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。”

周作人与汪曾祺两位文豪喜欢吃的苋菜梗,在我们这里从没有吃过。不过,“抽茎如人长”这般高的苋菜我却经常能够见到。我上班须经永安路的正大巷,巷里有户人家,门前就圈了个篱笆墙,里面没有栽别的,每年只种七八株苋菜,主茎又粗壮又高大,齐刷刷的像站了一排孩子。从端午节开始,便采摘嫩叶吃,一直能吃到秋天。今年,再从这里经过时,高大的苋菜每株都缺胳膊折腿的,一问,邻人说,这家正装修房子,苋菜被物料压了。

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豆类是我们饮食中经常吃到的,豆的种类有很多,红豆、绿豆、黄豆等,女人吃豆类的好处有很多,赶紧来看看吧。

对于女性来说,我们最常挂在嘴边的词语是什么?当然是美容护肤,女人爱美是天性,她们总想让自己保持年轻,永远不老。所以在这样的情况之下,女人常常会通过各种各样的方式来让自己保持年轻的外貌,但是小编想要和你说,如果你想要拥有美丽的面容,方法非常的简单,只要经常吃它们就可以。

能让女人娇美如花只要经常吃以下小编要为大家介绍的这些豆就可以了,女人常吃这些豆,就可以帮助你,调节身体,而且还可以帮助你获得好肌肤,那么究竟是哪些豆具有如此神奇的功效呢?你们是不是比较好奇,那就来了解一下吧。

黄豆是一种我们都不会陌生的豆类,它性质平,能够非常好的补气健脾还有养血润燥。所以女性经常吃它就可以非常好的帮助自己养生与养颜。而且你知道吗?对于一些身体经常水肿的人群来说,经常吃它可以非常有效的帮助她们改善水肿的的现象,而且有助于保持苗条的身形。

那么我们每天最好以什么样的方式来吃它呢?其实,最好的吃它的方式就是通过喝豆浆,每天把它榨汁,然后煮成豆浆在早上当做早餐喝,就会非常有效的帮助大家给身体补充营养,而且还可以非常有效的帮助自己保养肌肤,如果你想要让自己的肌肤变好,那么经常吃黄豆就是你不错的选择。

绿豆具有去火的功效这是很多人都知道的,并且在冬季的时候,我们通常都会吃大量的滋补品来帮助身体补充能量元素,但是有的时候滋补品吃多了,就会造成内火,人一旦上火,面部不仅会容易长痘,而且嘴里面还容易长口疮。所以在冬季适当的吃一点绿豆,就可以非常有效的帮助我们清热败火,调理身体,不至于长痘。

还有就是吃它还可以帮助自己的身体进行排毒,很多女性都知道,要想皮肤好,那么我们首先要做的事情就是排除身体当中的毒素,如果身体当中没有毒素的堆积,这样人的肌肤就会变得越来越好,而且人衰老的进程也会减慢,所以对于女性来说,经常吃绿豆对于保养肌肤来说,绝对是一件非常有益的事情。

黑豆是平时生活当中我们最不长接触的一种豆类,但是你知道吗?这种豆对于女性来说,有非常多的好处,首先就是它可以养肾。肾部的健康问题很多人一直都认为是男性需要关注的问题,但是你知道吗?作为女性来说,肾部健康问题,也是你们所需要关注的。

因为你的肾部保养的好,这样就会让你充满精神,人看起来也会比较的有气质,相反,要是肾部不好,就会给人一种无精打采的感觉,所以说,女性在平时的饮食结构当中,要注意多吃一点黑豆,这对于女性的保养来说,有非常大的好处。

而且吃它还可以乌发养发。很多女性由于一些外在又或者是内在的因素,常常会导致她们经常出现掉发还有就是头发没有光泽的现象出现,但是小编和你说,如果你经常吃黑豆,就可以非常有效的帮助你解决这个问题,还给你一头乌黑的秀发。

红豆被称为相思豆,但是你知道吗?这种豆对于女性的保养来说,具有非常好的作用。首先就是经常吃它可以很好的为女性补充血。因为女性每个月都会有那么几天处于生理期,那么在这段时间当中,女性就会流失掉一些血液。

古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,让你冬天手脚不再寒冷。

在寒冷的冬天,我们的脾胃消化能力会相对的较强,但是吸收较好,所以那些身体较虚弱的人冬天就应该加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所以,治疗水肿必用红豆。

中医看来,水液不能随气血流动,会滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

所以,女性要想让自己面色红润有光泽,那么她们首先要做的事情就是要给身体补血,而红豆就有这个功效,经常吃它,就可以给身体补充血液。还有就是它同样具有瘦身的作用,所以那些爱美的女性,你们不需要担心经常吃它会导致自己变胖,相反,多吃它反而会让自己变瘦。

结语:对于女性来说,你们要想让自己拥有好肌肤还有就是让自己看起来更年轻,那么经常吃上文中小编向你们介绍的这些豆类,就可以非常有效的帮助你们保养肌肤,而且常吃以上这些豆对于身体来说还有非常好的滋补作用,所以平时空闲下来的时候,不妨把这些豆类加入到自己的食谱当中,这样就可以让自己拥有好身体并且拥有好肌肤。

偶尔性的早射是正常的,最担心的就是经常性早射,这就情况就是早泄了。下面来看看早射的分类。

男人碰到最痛苦的事情,莫过于被人戴绿帽子,由此也形成了很多相关的语句。那么,关于绿帽子的经典语句你了解多少?

孩子5岁了,半夜体温38.8,睡着的时候鼻子发出呼呼的声音,是怎么回事?…

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yabovip13-豆类的基本简介

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特征特性:最新育成的极早熟豇豆品种,嫩荚淡绿色,荚面平滑匀称,荚长60-65厘米,纤维少,荚肉鲜嫩,味浓稍甜,肉质致密,不易老,耐贮运。平均每花序结荚2-3个,主侧蔓均可结荚,结荚集中,每亩产量200-250千克,早期产量占总产量的48%左右。栽培要点:早熟栽培视不同保护设施,可在2月初至3月底播种育苗,露地栽培4月初至8月初均可播种。采用大小行栽培,大行行距70-80厘米,小行行距50厘米,穴距25-30厘米,每穴留苗2-3株,每亩播种量2-2.5公斤。施足基肥,结荚期加强肥水管理,防止早衰,及时防治病虫害。适宜范围:适合我市地方春秋两季栽培。

特征特性:中晚熟豇豆新品种,嫩荚绿白色,荚长70-80厘米,荚面光滑,肉质密,耐贮运,鲜荚商品性极好。主侧蔓均可结荚。栽培要点:春夏两季均可播种,每亩3000-4000穴,每穴2-3株。以露地栽培为主,断霜后播栽,播种后60-65天采收,生长前期防治蚜虫,开花结荚早期防治豇豆螟,夏秋防治豇豆锈病。适宜范围:适合我市里下河、沿海、渠北地区。

特征特性:早熟,植株蔓生,主、侧蔓同时结荚,耐热。栽培要点:穴距28厘米,每穴2-3株,亩用种2公斤左右。适宜范围:里下河、沿海地区。

豆类的根系发达,呈圆锥状,有主根和侧根。多年生豆类的根系入土较深,能吸收土壤深层的钙,因此豆类和禾本科植物混播,有助于土壤团粒结构的形成。豆类的根具根瘤,能固定空气中的游离氮素作为本身的营养,茎多为草质,也有基部稍木质化的,如大豆、粉葛等,通常呈圆柱形,少有呈四棱柱形的,如蚕豆。茎的生长习性有直立、蔓生、攀缘等。叶为复叶,互生或对生;豆类根据小叶数目不同,一般分为两类:一类是羽状复叶,如蚕豆、落花生、鹰嘴豆、兵豆和豌豆,后者的顶小叶变为卷须,托叶呈叶状可代行光合作用;另一类的复叶由3片小叶组成,如菜豆、豇豆、扁豆、大豆等等。豆类的花依种类不同有白、黄、红、紫等颜色,为蝶形花。豆类的花一般是自花授粉,但也有异花授粉的,如蚕豆。豆荚的形状、大小和组织构造差异很大,通常为略扁的长圆形或带形,如豌豆、扁豆、棉豆(金甲豆),有时为圆柱形,如豇豆和绿豆,前者的荚果长可达60~70厘米;刀豆的荚瓣干后很坚硬,而许多豆类的荚果幼嫩时柔软多汁,可供蔬食。豆类的种子形状、大小差别也很大,有圆球形(如豌豆、鹰嘴豆)、椭圆形(赤豆、眉豆)、扁椭圆形(蚕豆、扁豆)和肾形(豇豆);种皮的颜色在同一种类中常因品种不同而异,种子无胚乳,有两片肥大、含丰富营养的子叶。豆类的种子发芽后,幼苗生长有子叶出土和子叶留土两种不同方式。在种子萌发时下胚轴迅速延伸的,子叶即被推出土面,成为子叶出土;反之,下胚轴延伸受到限制的,子叶即留在土中。

是扁豆属植物,为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶3片,阔三角状卵形,托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形,扁平,边缘有小凸点;种子略扁,白色或紫黑色。嫩荚供蔬食,成熟种子含蛋白质21.5%,供食用。入药有去湿之功。

为大豆属植物,原产中国,古书记载的五谷,其中“菽”即为大豆。《诗经》记载了中国古代周朝的农业情况,有“七月烹葵及菽”,“采菽采菽;筐之筥之”,说明大豆在当时农业生产上占有重要地位。大豆是从它的近缘种野生大豆驯化而来,栽培历史在5000年以上。由于大豆的经济价值高,20世纪以来世界各国已开始普遍种植。大豆的主要产区为中国的东北平原、华北平原和美国的中北部。

大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片;顶小叶卵形或椭圆形,侧小叶斜卵形。花小,白色或紫色,2~10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形,略扁,内有椭圆形的种子1~4颗。

大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位,其中含有人体所必需的各种氨基酸,还有维生素A、B、C和D,并富含可食用的油脂,故为重要的蛋白质和油料作物。大豆的种子含蛋白质36~42%,油脂16~20%。用大豆制成的豆腐、豆芽和酱油是中国极普遍的副食品。豆油除供食用外,可制油漆、肥皂、甘油、润滑油,还可制人造羊毛,又为医药原料。大豆叶含蛋白质12~20%,与榨油后的麸饼均为优质饲料和肥料。

为蚕豆属植物,是最古老的农作物之一,在古代曾为人类的主要粮食,原产地中海及里海一带,现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》,李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕,故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本;茎四棱柱形。偶数羽状复叶有2~6片椭圆形的小叶,无卷须。花白色带红而有紫斑,2~6朵组成腋生的短总状花序。荚果大而肥厚;种子椭圆形,扁平。其种子含蛋白质22~35%,淀粉43%,除食用外亦为制酱的原料。未熟的青蚕豆味鲜美,且含维生素A、B和C,为春季上等蔬菜。茎秆质软,含蛋白质10%,适于作青饲料,又为良好绿肥。

为豌豆属植物,栽培历史悠久,见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须,有卵形或椭圆状长圆形的小叶4~6片;托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿,半抱茎。花白色或紫红色,1~3朵组成腋生的总状花序。荚果带状长圆形,成熟时肿胀。根据荚果不同,豌豆可分为软荚种和硬荚种,前者鲜荚脆嫩,作蔬菜食用,又分小荚和大荚两个类型。硬荚种又称红花豌豆或麦豆,以食种子为主,荚多纤维而硬,不堪食用。种子含蛋白质22~34%,嫩荚和鲜种子中还含有糖分、矿物质盐类以及维生素A、B和C,鲜荚、嫩梢均作蔬菜食用,后者名“龙须菜”。茎、叶含蛋白质较谷类秆、叶多3倍,为牲畜优良饲料,亦可作绿肥。

为豇豆属植物,栽培很广。绿豆名出自《开宝本草》,“绿豆圆小者佳。粉作饵,炙食之良”。世界上绿豆生产以中国占第一位,其他主要产区有印度、伊朗和菲律宾等。绿豆为一年生直立草本,全株被粗长毛。复叶由3片阔卵形的小叶组成,托叶大,阔卵形,盾状着生。花黄色,10~25朵丛生于总状花序的先端。荚果线颗小的绿色的种子。种子供食用,含蛋白质25.59%,淀粉53.6%,富于营养,磨粉可做糕饼,又可制成粉丝,为中国传统副食品之一。种子洗净浸水中遮光发芽,名绿豆芽或芽菜,供蔬食。种子入药,有清凉解毒、利尿明目之效。枝、叶为良好绿肥。

豇豆属的豆类作物除绿豆以外,常见栽培的还有赤豆、豇豆和眉豆等。赤豆名出《唐本草》,又名小豆,原产中国;印度、朝鲜和日本也有栽培。种子含蛋白质约20%,可作粮食或制豆沙用以做糕点馅。豇豆名出《本草纲目》,又名豆角,在中国栽培极广。取其嫩荚供蔬食,荚长者可达60~70厘米,以豆荚绿色深浅不同分为青豆角和白豆角两种类型。眉豆又名饭豇豆,荚果较豇豆短,种子供食用,含蛋白质23.1%,淀粉61.4%。

豆类指双子叶植物中离瓣植物豆科的泛称,因而概称为豆类植物,亦或称豆子,指其使用的种子。本文特指供作食用或作为动物饲料的种类。豆类植物种类极多,全世界有近二万种,大部分用作蔬菜,如豌豆、菜豆、刀豆等,也有用作油料作物和作为粮食的辅助主食,如黄豆制作豆面,小豆制作红豆沙等。豆科植物由于一般具有共生的根瘤菌,可以帮助吸收空气中的氮,所以蛋白质含量较高,营养丰富。有的豆科植物在汉语中不叫“豆”,如花生,也有非豆科植物称作“豆”的,如咖啡豆、可可豆。类似豆子形状的物体有时也称做“豆”,如铜豆子。

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yabo258-女生吃各种豆类都有什么好处?

2019-05-24豆制品,日常生活中经常会吃的豆制品,女性朋友更应该适当的多吃一点豆类,像是豆浆、豆芽或者是豆腐之类的,这种黄豆里面含有的黄铜做能够刺激我们身体的雌性激素分泌,或者说调节我们身体的女性荷尔蒙,当然就有利于美容养颜,延缓衰老。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

推荐于2017-12-161、豆类食物美容健体 豆类食品的营养价值非常高,其品种繁多,如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员,每个成员各有不同的“社会职能”,其所含有的营养成分都各不相同。据调查,如每天坚持食用豆类食品,只要坚持两周的时间,人体便可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。同时,最重要的是,豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少,还有助于减肥,所以是一种很好的食品。 绿豆可以明目消暑:众所周知,绿豆汤是防暑佳品,绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效,多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害,达到明目美眼的功效。 黑豆可以乌发:黑豆含铁元素比一般豆类都高,多食可增强体质,抗衰老,令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是,黑豆泡醋可降血压。 大豆可以润肤:多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收,也可润泽皮肤。 2、中国居民的膳食中奶类和豆类摄入很低,造成我国居民普遍缺钙。缺钙导致骨质疏松,易发生骨折。奶类是钙的最好食物来源,并且含有丰富的优质蛋白质,其必需氨基酸比例合适,适用于人体的利用,同时还含有人体必需的维生素A、B1和B2。营养专家认为,人在一生中都应该喝牛奶或吃奶制品。 豆类品种繁多,含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。黄豆的营养价值最高,蛋白质含量是瘦猪肉的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,还含有丰富的必需氨基酸和磷脂。除已知的营养素外,大豆还含有一些有益于健康的其它成分,如异黄酮及大豆低聚糖等,对于预防与营养有关的心脑血管疾病、癌症、糖尿病可能有重要作用。为了健康,请把奶类、豆类作为每日不可缺少的食物。3、豆中一宝——卵磷脂

为什么豆类可以降低胆固醇呢,解释这个问题,我们就不得不提到豆类中的一种重要营养素——卵磷脂。卵磷脂可是一种好东西,不少保健品都打着它的旗号说卵磷脂可以降低血液中的胆固醇,减少脂肪在血液里的积蓄,从而软化我们的血管,调节我们的血脂,在豆子里面卵磷脂含量非常高,所以说常吃豆子就相当于吃了保健品。4、此外豆子还有一些其他的好处,比如有纤维素,对肠道健康有益,还含有低聚糖,大家常常在外面的食品包装上看见叫做双歧因子,一听就觉得很了不起,其实因子没什么了不起的,豆子里面这个低聚糖就是典型的双歧因子,促进我们肠道里的有益菌的繁殖,所以吃豆子对肠胃是非常有好处的。豆子里面大量的矿物质,还有维持酸碱平衡的作用,吃精白面、精白米,让你身体体质偏酸,但如果吃豆子的话,这个问题就可以得到极大的缓解,因为豆子不是一种让人身体偏酸的食物,它基本上是中性的。因此假如我们在主食里用一部分豆来替代一部分粮食,在肉食方面,也拿一部分豆替代一部分肉,那么我们的生活将变得更为健康。5、神奇的减肥功效

吃豆子对于减肥相当有好处,我们做过研究,给一些志愿者分别吃三种食品——白米做的食品、白米加豆的食品、豆子做的食品,然后比较一下他们能吃多少,他们吃的速度多快,他们吃完了以后饱感多强。最后发现如果按同样的热量来计算,吃豆子食品的这一组人感觉到的饱腹感是最强的,也就是说大家都吃这么多东西,但是如果你吃的白米饭,你吃完了还觉得没饱,还想再吃点,但是如果你吃的是豆,你就觉得已经饱了,不想吃东西了,而且过后好长时间都觉得胃里满着呢,下一顿也没有很大的热情去大吃大喝了。因此我们说对于减肥来讲,吃豆是很有好处的。6、调节体内雌激素

黄豆里面含有很多保健的成分,比如说现在最火的一种叫做大豆异黄酮,这个大豆异黄酮被当作美容保健的产品,特别是给更年期的妇女用的比较多,因为它可以使身体中过低的雌激素稍微提升一下,你会感觉到皮肤的弹性会有增强,骨质里边的钙的流失会减少,对于预防骨质疏松也有一定的好处。有一些男士会问,那我吃了豆制品,岂不是我会增加雌激素变成女人啊?其实不必有这种担心,因为它提高的幅度还是比较小的,而且它也具有一定的双效调节作用,如果你本来已经高了,它是不会给你调上去的。对于男士来讲,适当的多吃一些豆制品,对预防前列腺癌是非常有帮助的。另外我们还有一种说法叫“多吃豆,少生痘”,年轻的时候很多男孩子长一堆的青春痘,这个时候如果他们能多喝一些豆浆,多吃一些豆子,会减轻皮肤生痘的现象,这个也是对于激素的一种调整作用。匿名用户

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野苋菜鲫鱼汤是一道食物,由白鲫鱼、野生苋菜头、淮山等材料制成,具有和中补虚,除湿利水,补虚赢的功效。

苋菜头,不同于一般的苋菜头。苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地,为常见的野菜之一,以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分,只用根部、不用叶部的植物,味甘淡微苦,有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。

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野苋菜指的是凹头苋和反枝苋,这两种苋菜和红苋菜、白苋菜及刺苋等都有区别,今天用图片加解说的方式让你轻松学会识别方法。

凹头苋和反枝苋统称为野苋菜,是苋菜家族中的野生品种。刺苋也是野生苋菜品种,但它并不是野苋菜,而是称为野刺苋。

凹头苋、反枝苋和白刺苋都是药用功效较强的苋菜,全草入药,嫩茎叶可当作野菜食用。红苋菜和白苋菜都是当作蔬菜食用的苋菜品种,药用功效较弱。

凹头苋的拉丁文学名为“Amaranthus lividus L.”,高度约10-30cm,以全草或地下根入药。凹头苋以全草入药性凉味甘,有止痛、收敛、利尿和解热的药用功效,可用于痢疾、目赤、乳痈及痔疮等症的治疗。凹头苋的种籽有祛寒热、利小便和明目的药用功效,其鲜根有清热解毒的功效。

凹头苋是一年生的草本植物,全体无毛,茎伏卧而上升,叶片颜色为绿色,叶片形状呈卵形或菱状卵形。凹头苋的最大特点是部分叶片顶端凹缺,这也正是它被人们称为凹头苋的原因。凹头苋的新鲜嫩茎叶可以当作野菜食用,用沸水焯烫后可以凉拌、炒食、做汤或做成菜馍食用,都十分好吃。

苋菜家族中的皱果苋和凹头苋外观比较相似,两者最大的区别就是凹头苋的茎伏卧而上升,由基部分枝,胞果微皱缩而滑。

反枝苋的拉丁文学名为“Amaranthus retroflexus L.”,高度可达1米以上,全株具短柔毛,以全草或种籽入药,有祛风湿和清肝火的功效,可用于腹泻、痢疾、痔疮肿痛出血、目赤肿痛、翳长障和高血压等疾病的治疗。

反枝苋也是一年生的草本植物,茎直立且粗壮,颜色呈淡绿色,有时带着紫色条纹,稍具钝棱且密生短柔毛。反枝苋的叶片呈菱状卵形或椭圆状卵形,颜色呈暗绿色,有时带紫色条纹,顶端锐尖或尖凹,有小凸尖,两面及边缘都长有柔毛,尤其是下面的柔毛较密,叶柄呈淡绿色或淡紫色,也带有柔毛。

反枝苋是营养价值较高的野菜,富含钙、维生素C、胡萝卜素及核黄素等营养成分,其嫩茎叶可作为野菜食用,鲜食或晒制成干菜食用均可,还可以腌制成咸菜食用。

其实反枝苋也有多个变种,如上图所示的几种苋菜均为反枝苋,它们共同的明显特征是:圆锥花序较粗,苞片较长(约4-6毫米),胞果包裹在宿存花被片内。

皱果苋的拉丁文学名为“Amaranthus viridis”,也叫白苋、绿苋或糠苋等,是一年生或二年生草本植物,植株高度约40-80厘米,外观和野苋菜中的凹头苋很相似,但凹头苋的茎伏卧而上升,皱果苋的茎直立生长,这是两者最明显的区别。

皱果苋的直立茎有不显明棱角,稍有分枝,绿色或带紫色。皱果苋的叶片呈卵形、卵状矩圆形或卵状椭圆形,顶端尖凹或凹缺,少数圆钝,叶柄呈绿色或带紫红色。皱果苋也是野生苋菜品种,其嫩茎叶可作为野菜食用,以全草及根入药,味甘淡,性寒,有清热解毒及利尿止痛的功效。

这种苋菜的胞果呈扁平的圆形,不开裂,极皱缩,所以被命名为“皱果苋”。又由于皱果苋的地下根呈白色,叶片及花穗均呈绿色,所以也称为“白苋”或“绿苋”。

刺苋也是野生的苋菜品种,它的拉丁文学名为“Amaranthus spinosus L.”,民间称其为野刺苋、假苋菜或猪母刺,茎直立且多分枝,全株无毛或稍有柔毛,叶片呈菱状卵形或卵状披针形,无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛,叶柄无毛。

由于刺苋的腋生花簇及长在顶生花穗基部的苞片会变成尖锐的直刺,其叶腋处有刺,且部分苞片也变形成刺,所以人们才把这种苋菜称为刺苋,这也是刺苋有别于其它苋菜的最大特点,极其和其它品种的苋菜区分开。

白刺苋植株高度为10-30厘米,茎部呈青绿色(民间称为白梗刺苋),地下根茎呈土黄色,叶片颜色为绿色,叶面不发皱。红刺苋植株高度为28厘米左右,茎部呈微暗的紫色(民间称为红梗刺苋),地下根茎呈红色,叶片内部也呈红色,且叶面有点皱。

白刺苋和红刺苋以全草入药,药用功效相同(红刺苋的药用功效更胜一筹),有清热解毒和散血消肿的功效,其嫩茎叶及红刺苋的地下根茎还可以当作野菜食用,对痔疮和内热都有辅助治疗的效果。

咱们平常所说的苋菜是指当作蔬菜食用的苋菜品种,拉丁文学名为“Amaranthus tricolor L.”,是以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,叶片呈卵形、菱状卵形或披针形,无毛,按颜色可分为红苋菜、白苋菜及彩色苋。

绿苋菜也叫白苋菜,叶片及叶柄呈绿色或黄绿色,口感稍微有点发硬,不如红苋菜和彩色苋软糯好吃。红苋菜也叫红菜或寒菜等等,叶片及叶柄呈紫红色。彩色苋最主要的特点就是叶片边缘呈绿色,而叶脉附近呈紫红色,我国某些地区也称它为红苋菜。

苋菜是倍受欢迎的夏季蔬菜,营养价值极高,富含铁、钙、胡萝卜素和维生素C等营养成分,而且不含草酸。苋菜的根茎叶及种子均可入药,性凉味甘、入大、小肠经,能清热解毒、利尿除湿、通利大便。

我国的苋菜品种还是非常繁多的,除了上述几种比较常见的苋菜之外,还有绿穗苋、繁穗苋、尾穗苋、千穗苋及腋花苋等等。

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再或者,加入食用油和葱花炼锅,然后倒水水煮沸,放入淀粉或者面粉做成的“谷渣”,放入野苋菜,放点盐巴,我一次能喝好几碗!

未经允许,不得转载!炼了一些猪油剩下的油渣用来烧菜也很好吃,油渣虽然很香但里面的油脂含量还是很高,所以不能多吃。食用油渣时搭配一些粗纤维的蔬菜一起食用,不能解腻而且还能把…(展开)食材

小贴士如果油渣能煸出一些余油,炒菜时就不用再放油。反之如果油渣很干没法煸出油可以放少量的油炒菜。